Eu adoooorooooo torta de limão! Mas sempre que eu ia fazer a dita cuja em casa ficava frustada com a massa, por que eu gosto dela bem crocante e a minha ficava meio estranha!!
Neste domingo resolvi tentar novamente uma receita, e deu certo!!! ehehehehehe
Então se alguém ai adora (como eu) torta de limão anota ai a receita:
Para a massa:
130gr de farinha de trigo;
100gr de amido de milho;
100gr de margarina sem sal;
40gr de açucar;
6 gemas.
Para o recheio:
1 lata de leite condensado
Suco de 2 limão
Cobertura:
4 claras
4 coleres de sopa (rasas) de acuçar de confeiteiro
Modo de preparo:
Coloque , a farinha, o amido, o açúcar,
a manteiga (a manteiga deve estar em temperatura ambiente)
e as gemas em recipiente.
Misture tudo com os dedos até formar uma farofinha,
depois vai amassando até formar uma massa lisa e que desgrude das mãos
(se precisar pode por mais um pouquinho de farinha, mas só um pouquinho!).
Depois faça uma bolinha com a massa e envolva em plastico filme,
deixe descansar na geladeira por uns 30 minutos
Depois abra a massa direto na forma (o ideal é uma igual a minha de fundo falso),
com o auxilio de uma colher espalhe a massa no fundo e nas laterais da forma.
Deixe assar por uns 20 minutos (ou até ficar dourada)
em forno alto, aquecido uns 10 minutos antes a 250 graus.
Dica importate:
Eu tentei fazer essa massa antes, e não deu certo, porque aqueci o forno a 180graus e
quando coloquei a massa para assar, ela derreteu por causa da margarina e ficou sem a lateral.
Bom eu fiquei brava e demorei um ano pra tentar novamente! hehehehe
O forno tem que estar bem quente pra ela assar rápido, eu não sei explicar o porque,
mais assim ela fica crocante e com a lateral impecavel.
Recheio:
Muitooooo facíl, coloque o leite condensado em um prato fundo ou
recipiente, acrescente o suco dos limões e
misture com um fuê e leve a geladeira.
Cobertura:
Bata na batedeira as 4 claras em as
4 colheres de acuçar de confeiteiro
Montagem:
Coloque o recheio na massa assada, e depois acrescente a cobertura,
você pode usar um saco de confeiteiro ou uma colher mesmo, como eu usei!
Depois de colocar a cobertura leve a torta novamente
ao forno para dourar o merengue!
Esta pronta sua linda e saborosa torta de limão,
assim como a minha ficou!!